予約電話の取りこぼしは、飲食店にとって売り上げの機会損失につながります。しかし、定休日や営業時間前の準備などで電話を取れない状況も少なくありません。そこで活躍するのが転送電話です。
転送電話サービスを利用することで、かかってきた電話を指定の番号に転送することができ、店の外にいても予約電話を受けることができます。今回はそんな転送電話を用いて、飲食店の売上アップを狙う方法をご紹介いたします。

新規顧客の予約率を上げて売上アップ

転送電話とは、顧客がお店にかけてきた電話が一定時間以上つながらないなど指定の条件を満たした場合に、あらかじめ決めていた番号に電話を転送するというものです。
この転送電話（及び関連サービス）をうまく活用することによって、新規顧客からの予約を増やすことも不可能ではありません。

例えば飲食店に予約電話をしたときその電話がつながらなければ、その人は時間をおいてまた予約電話をしてくれるでしょうか。
最初の予約電話を取り逃がすと、多くのお客様は他のお店に行ってしまったり、足を運ぶことをやめてしまいます。せっかくの顧客からのアプローチを電話一本で逃してしまうのは、経営の面からもマイナスだといえます。

そんな予約電話が取れないことによる客離れを防ぐために、電話転送切り替えサービスを利用するのがおすすめです。店の電話に出ることができない定休日や営業時間外に、お店にかかってきた電話が責任者の電話に転送されるように設定しておくことで、顧客は待たされることなく予約を済ませることができます。そしてお店側は電話の取りこぼしがなくなることで他店への顧客流出を防ぐことができ、売上の向上につながるのです。

定休日や営業時間外に対応することが難しいという場合、自動音声受付サービスを利用しても良いでしょう。このサービスはお客様からかかってきた電話に予約専用の音声ガイダンスを流し、電話機のボタン操作によってメッセージを録音するものです。 このサービスでは24時間電話予約を受け付けることが可能です。

既存顧客のロイヤル化で継続的な売上アップを

最近ではネットやアプリで予約が取れる飲食店も増えていますが、電話による予約は既存顧客を常連客に変える効果が期待できます。
例えば、電話で予約をしてくれたお客様に「ご来店心よりお待ちしております」と一言伝えてみましょう。電話予約は、音声が入ることでスマートフォンの画面では伝わらないお店の温かみや雰囲気を伝えることができ初回来店時の印象を良くし、再来店への可能性を広げてくれます。

また、電話であれば、声で常連客かどうか判断することができます。そこであらかじめ常連客の料理やお酒の希望に合わせた準備をしておくなど、既存顧客の満足度を上げロイヤル顧客へとつなげることができます。

飲食店が価格やサービスだけで他店との差別化を図ることは容易ではありません。お客様に感謝の気持ちを伝え、できる限りお客様の要望に応えるなどの心掛けが大切です。お客様とのコミュニケーションを増やし、お客様にとって「オンリーワン」の店を目指しましょう。

転送電話は固定費の削減にもつながる

転送電話を利用するためには、多額のコストがかかるのではないかと考える方もいるかもしれません。しかし、転送電話を導入する際、工事費や設備の導入などの高価な設備投資は不要です。

ローコストで転送電話を利用したい場合には、光電話（光IP電話）の電話転送サービスがおすすめです。このサービスでは通信費を通常の電話より低く抑えることが可能です。
通常の電話はかける地域などの条件によって電話料金が変動しますが、転送電話はインターネット回線を用いているため料金は全国一律です。

おわりに

電話は予約につながるだけでなく、新規のお客様をリピーターへと成長させるために欠かせないツールです。気持ちの良い電話応対をすることでお店のイメージは向上し、さらには売上アップを狙うことができます。頂いた予約の電話を取りこぼすことがないよう、転送電話を活用してはいかがでしょうか。